Anders dan de naam doet vermoeden, is Frisée eigenlijk geen slasoort, maar een andijviesoort. De blaadjes van Frisée zijn knapperig en hebben een bittere smaak. Je kunt Frisée goed gebruiken in salades en stamppotten, maar omdat het zo knapperig is, is het ook ontzettend lekker op een broodje brie.