Anijs is een kruid dat vooral bekend staat om de toepassing in bijvoorbeeld ‘muisjes’ voor op beschuit en de traditionele pepernoten. Voor deze toepassingen worden de zaden van anijs gebruikt, die een kenmerkende zoete en warme smaak hebben. De jonge bladeren van de anijsplant kunnen echter ook gebruikt worden in de keuken! Ze hebben een wat mildere smaak en zijn dus erg geschikt als garnering in soepen en salades. De bloemen en bladeren van anijs kun je ook gebruiken in fruitsalades.
nl
en