Nooit meer verspilling: dit doe je met jouw restjes kruiden

Het kweken van je eigen verse kruiden: je draagt er niet alleen mee bij aan je eigen gezondheid, maar het is ook nog eens beter voor het milieu, omdat jouw kruiden niet eerst vervoerd hoeven te worden. Iets waar je minder invloed op hebt, is de hoeveelheid kruiden die je in huis hebt. We kunnen immers niet precies sturen hoe snel en hoe goed onze plantjes groeien 😉. Als enthousiaste thuiskweker kun je waarschijnlijk niet wachten tot jouw moestuin vol met bruikbare kruiden staat, maar het kan natuurlijk ook voorkomen dat dit net het geval is als je net even geen tijd hebt om uitgebreid te koken. Natuurlijk zou het zonde zijn als je deze kruiden uiteindelijk moet weggooien. Gelukkig zijn er verschillende manieren waarop je verse kruiden kunt verwerken om ze vervolgens langer te kunnen bewaren. Hieronder hebben we er een aantal op een rijtje gezet, zodat jij optimaal gebruik kunt maken van je zelfgekweekte kruiden!

Kruidenolie

Veel verse kruiden zijn perfect geschikt om een lekkere kruidenolie of kruidenazijn van te maken. Deze maak je heel makkelijk door jouw overgebleven kruiden in een afsluitbare pot of fles te doen en deze vol te gieten met olie of azijn. Het liefst laat je de fles vervolgens 1-2 weken op een donkere plek staan, zodat de smaken van de kruiden in kunnen trekken. Et voilà: een lekkere, zelfgemaakte smaakmaker voor in de keuken!

Kruiden drogen

Dit is misschien wel de makkelijkste manier om langer te kunnen genieten van jouw zelfgekweekte kruiden. Je kunt verse kruiden drogen door ze met een touwtje bij elkaar te knopen en vervolgens aan een haakje te hangen. Afhankelijk van de hoeveelheid kruiden en het klimaat in de ruimte zal het ongeveer één tot twee weken duren tot je kruiden gedroogd zijn. Als de kruiden kruimelen, zijn ze klaar en kun je ze gebruiken om jouw eigen gedroogde kruidenmixen te maken!

Kruidenijsblokjes

Dit klinkt misschien gek, maar je kunt jouw restjes verse kruiden ook gebruiken om smaakvolle ijsblokjes te maken. Verse kruiden kun je in de vakjes van een ijsblokjesvorm stoppen en de vorm kun je vervolgens opvullen met olijfolie. Deze kruidenblokjes kun je vervolgens gebruiken als smaakmaker in een pastasaus of stoofpotje.

Kruidenzout

Een andere manier om van je verse kruiden te genieten, is het maken van een potje kruidenzout. Zo’n potje ziet er ook nog eens heel leuk uit, dus is ook erg geschikt als cadeautje voor een kookfanaat. Het maken van kruidenzout is wederom erg simpel: voeg 20g verse kruiden naar keuze toe aan 200g grof zeezout, laat dit een maandje staan en mix vervolgens tot fijn zout in een keukenmachine.