Hoe eet ik meer groente?

How to eat more vegetables?

Van oudsher zijn de feestdagen gevuld met avonden lang, gezellig tafelen. Bij veel mensen volgt in januari dan ook het bekende goede voornemen: ‘dit jaar ga ik gezonder eten’. Of je nu daadwerkelijk veel of ongezond hebt gegeten met de feestdagen of niet, dit goede voornemen kan nooit kwaad. Een goed begin maak je door meer groenten toe te voegen aan je dieet. Groenten bevatten namelijk weinig calorieën, maar bevatten wel veel voedingsvezels. Ook zitten groenten boordevol vitaminen en mineralen, waaronder de vitaminen A en C, kalium, foliumzuur en ijzer. Dit zijn stuk voor stuk voedingsstoffen die we nodig hebben voor een goede gezondheid. Zo is foliumzuur bijvoorbeeld nodig voor de aanmaak van rode en witte bloedcellen en helpt ijzer bij het transporteren van zuurstof door het lichaam. Het eten van groente geeft dus veel voordelen voor de gezondheid en het algemene advies van het Voedingscentrum is dan ook om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Zeker wanneer je van nature niet vaak of graag groente eet, kan het een flink karwei lijken om deze hoeveelheid dagelijks tot je te nemen. Om je een handje op weg te helpen, geven we je hieronder een aantal tips om op een makkelijke manier meer groente aan je dieet toe te voegen.

Drink je groente

Ja, dat lees je goed! Groenten kun je niet alleen rauw of gekookt toevoegen aan je (avond)maaltijd, maar je kunt ze ook drinken. Om voldoende groente binnen te krijgen, kun je (een deel van) je dagelijkse portie groente namelijk verwerken in een gezonde smoothie. Spinazie is erg geschikt om te verwerken in een lekkere smoothie, bijvoorbeeld met banaan en appel. Als je de gelukkige eigenaar bent van een PlantHome, kun je natuurlijk ook onze verfrissende smoothie mix gebruiken!

Kweek je eigen groente

Wanneer je eigenlijk niet zo gek bent op groente, kan het helpen om eens aan de slag te gaan met het kweken van je eigen groenten. Op deze manier raak je betrokken bij het groeiproces van de plant en is de kans groter dat je zin krijgt om de groenten ook daadwerkelijk te gebruiken. Het kweken van groente kun je doen op een stukje grond in je achtertuin, maar het is nog makkelijker om gebruik te maken van de PlantHome indoor moestuin. In de PlantHome hebben je planten namelijk altijd genoeg licht en gebruik je geen potgrond en pesticiden. Zo kun je dus op een schone en gemakkelijke manier je groenten kweken in je eigen keuken.

Maak je groente zichtbaar

Het klinkt misschien vreemd, maar het kan helpen om te zorgen dat de groenten die je in huis hebt in zicht liggen. Wanneer je de hele dag naar die frisse komkommer of vrolijk gekleurde worteltjes aan kijkt is de kans immers groter dat je er op een gegeven moment zin in krijgt! Dit werkt natuurlijk nog beter wanneer je jouw eigen groenten kweekt en je een heerlijk verse, zelfgekweekte krop sla in je keuken hebt staan.

Maak een grote pan soep

Als je meer groente wil eten, is het een heel goed idee om een grote pan soep te bereiden. Soep is namelijk het perfecte gerecht om lekker veel groente in te verwerken. Je kunt niet alleen eindeloos variëren met de soort soep die je maakt, maar je kunt de soep ook op meerdere momenten eten. Als je aan het begin van de week een grote pan soep maakt, heb je hier de rest van de week plezier van. Je kunt de soep eten bij de lunch, maar ook als gezonde en snelle avondmaaltijd.