Alternatieven voor de eeuwige boterham met pindakaas

Nu de zomervakantie voorbij is en we weer naar school en werk gaan, begint ook het eeuwige boterhammen smeren weer. Waar in veel landen een warme maaltijd tussen de middag de standaard is, is het in Nederland heel gebruikelijk om je lunchbox te vullen met boterhammen belegd met worst, kaas of pindakaas. We kunnen ons goed voorstellen dat de eeuwige boterham met pindakaas je na een week alweer tegenstaat en die boterhammen steeds vaker in de prullenbak belanden terwijl jij je laat overtuigen om toch weer wat te bestellen in het cafetaria. Dit is natuurlijk super zonde, niet alleen van de boterhammen, maar ook van het geld dat je uitgeeft. Wil jij je lunchbox ook graag eens een upgrade geven door hem te vullen met wat originelers dan die boterhammen? Dan is de PlantHome jouw beste vriend! Met de groenten en kruiden uit de PlantHome draai je lekkere lunchgerechtjes in elkaar waar je amper meer tijd aan kwijt bent dan aan het smeren van een boterham. Hieronder geven we je alvast wat inspiratie:

Caprese spiesjes

Deze snack is ontzettend makkelijk om te bereiden, maar daarom niet minder lekker. Het enige dat je nodig hebt zijn wat cherrytomaatjes, mozzarella-bolletjes, verse basilicum en satéprikkers. Je maakt deze spiesjes door aan iedere prikker een bolletje mozzarella, cherrytomaatje en blaadje basilicum te prikken. Je kunt de spiesjes nog wat opleuken door er wat olie en/of kruiden overheen te strooien.

Wraps met kipfilet en rucola

Deze wraps kun je in twee minuten bereiden, maar dan heb je wel een lekkere en gezonde lunch! Besmeer simpelweg een aantal wraps naar wens met kruidenroomkaas, leg er wat plakjes kipfilet op en bestrooi royaal met verse rucola. Rol ze strak op en vul je lunchbox ermee.

Smoothie

Als je helemaal geen fan bent van brood, kun je er ook voor kiezen om een lekkere, voedzame smoothie mee te nemen naar school of het werk. Je kunt eindeloos variëren met de samenstelling van je smoothie, denk bijvoorbeeld aan een smoothie op yoghurtbasis of juist een zoete smoothie op basis van banaan. Je geeft je smoothie een extra gezonde touch door het toevoegen van de Own Greens smoothie mix!

Sandwich oude kaas en pesto

Heb je veel verse basilicum over en wil je deze niet laten verleppen? Maak dan eens een potje verse pesto! Dit doe je heel gemakkelijk door de basilicum in een keukenmachine te mixen met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflook. Deze pesto is heerlijk op een sandwich met bijvoorbeeld oude kaas en kipfilet!